レモンと鯖缶のぶっかけそうめん



少し前からレモンが流行っている様子。。


数年前、パクチーがブームだった頃は

スーパーでもパクチーそのものはもちろん、

パクチー味のお菓子や調味料(?)が充実していたのに

今はレモン味のそれらに代わっていることに気づきました。



「カオマンガイを作ろう」

と思って、近くのスーパーでパクチーを探したのですが

見つからず、、

というか、もう置かなくなった??

というくらい最近見ておらず、


かわりに棚を埋めていたレモン、

しかも数種類ある!

何やら主役級の存在感を醸し出しています。


…というわけで、

何に使うかも決めずに、買ってしまいました。

しかも3個入り!

(写真撮り忘れました…)


ここまでで、なぜかもう自分がレモン味の何かを作ることになる羽目になると確信。


つい、調味料まで!!



レモンを使った得意料理なんて、私ないのに!!



結局あまり時間もなかったので、

あとは家の冷蔵庫にあった食材と組み合わせて

インスピレーションのみを頼りに作りました。




レモンと鯖缶のぶっかけそうめん

そうめん 3人分

トマト 大1個

さば缶 1缶

レモン 好きなだけ

大葉 好きなだけ

めんつゆ 使用したのは3倍希釈のもの 大さじ3くらい〜濃さに応じてお好みで

ごま油 

レモンソルト 


1、トマトは1〜2cmの角切りにしてボウルに入れておく

2、1にさば缶を汁ごと入れ、めんつゆも合わせておく

3、(トッピング用)大葉は千切り、レモンは輪切りでもくし形でも好きな形にカット

4、そうめんを茹で、冷やして水をきってお皿に盛る

5、トマトさば入りめんつゆを上からかけ、レモンと大葉を添えて、

仕上げにごま油とレモンソルトを適量かけて


出来上がり!


写真では、水菜とアボカドを入れてアレンジしました。



適当の極みのような料理ですが、さば特有のクセがレモンの爽やかさで抑えられて美味しかった!トマトとめんつゆも相性いいし、レモンのおかげで塩分も控えめ。

家族にも好評でした。


よかったら参考にしてみてくださいね。




あ、あと、

ノリで買ってしまった「ハウス 香りソルト|レモンペパーミックス」ですが、

買って正解!!

オリーブオイルと合わせてサラダに使うことが多いですが、肉でも魚でもなんでも合うし、

意外によかったのがフライドポテト。

カリカリのままさっぱり!


まだまだ残暑が厳しそうなので、しばらく重宝しそうな調味料です。